これを正しく答えられたら、あなたは凄い！
ビールでも日本酒でもよく耳にする「辛口」
その正体は一体何か？
訳も味も分からず「男は辛口」
なんてダサい事言っていませんか？
「俺は味なんてまったく気にしない！」
「酔っぱらえればそれでいいんだ！」
とあなたが思っているなら、何も文句はありません。
でも、
この記事を読んでいるあなたは、
そうじゃないはず。
「日本酒度で甘口辛口わかります」
って人は、惜しいあと一歩！
日本酒に辛味ってあるの？
単刀直入に言います！
日本酒に「辛味」はありません。
だって、冷静に考えたら辛い成分が
入っている分けないじゃないですか。
辛いし！って言い張る方が
いるかもしれませんが、
本当でしょうか？
- 唐辛子
- ワサビ
- ハバネロ
こういった辛味がほんのちょっとでも
日本酒に入っていると思いますか？
答えは「NO」です。
「絶対、辛いし」と言い張る方もいるでしょうが辛味はありません。
だって、ないものはないです。
「辛い」じゃなく「ドライ」
じゃあ、「辛い」日本酒ってなんだよって！
答えは「ドライ」
この言葉がぴったり。
大事なのは「甘味」が少ないというところ。
見るべきポイントは
- 日本酒度→ 甘味
- アルコール度数→ 甘い、旨み、刺激
- 酸度
このバランスが整うと「ドライ」って感じるんですね。
まとめ
「とりあえず辛口」はもう発言禁止です。
ちなみに「ドライ」はご自由にお使いください。
美味い日本酒は何を飲むのかよりも誰よりも誰と飲むか。
ぜひさけ夫婦と一緒の飲みましょう！
（記事：夫のサニー）
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